सरस फूड फेस्टिवल में आज लोगों की उमड़ी भीड़

सरस फूड फेस्टिवल (Saras Food Festival 2022) में आज विकेंड पर लोगों की काफी भीड़ देखने को मिली। सरस फूड फेस्टिवल में आए लोगों की भीड़ हरियाणा, पंजाब समेत राजस्थान के स्टॉलों पर लजीज व्यंजनों स्वाद लेते हुए दिखी। हरियाणा के पंचकुला शहर से आई वंदना जो कि शिवम एसएचजी चलाती हैं उन्होंने बताया कि उनके एसएचजी में चार लोग हैं। हमारे हरियाणा के स्टॉल पर आप को पालक पनीर, बाजरे की रोटी, छाछ, गुड़, केसर खीर, चुरमा, मक्के की रोटी सरसों का साग, कढ़ी चावल जैसे हरियाणवीं व्यंजन विशेष स्वाद मिल जाएगा। इसके साथ ही अगर हम पंजाब की बात करें तो यहां पर आपको दही बल्ला, पापड़ी, राम लड्डू, आलू टिक्की, मक्के की रोटी और सरसों का साग स्वाद मिल जाएगा। वंही बात राजस्थान के स्टॉल की करें तो वहां पर आपको दाल बाटी चुरमा, प्याज कचौड़ी, मावा कचौड़ी, रबड़ी जलेबी, रबड़ी घेवर, कुल्फी समेत राजस्थानी थाली मिल जाएगी।

सरस फूड फेस्टिवल में लोगों को भारतीय संस्कृति के खान पान की झलक दिल्ली के दिल कहे जाने वाले कनॉट प्लेस में दिखाई दे रही है। सरस फूड फेस्टिवल के तहत दिल्ली समेत 17 राज्यों की संस्कृति और स्वाद से रूबरू होने का मौका मिला रहा है बल्कि इन राज्यों के सामाजिक ताने बाने के की जानकारी प्राप्त हो रही है साथ में वहां के प्रसिद्ध व्यंजनों का स्वाद भी चखने को मिल रहा है।

वैसे तो सरस का प्रबंधन और प्लानिंग सभी मेलों से सर्वश्रेष्ठ मानी जाती है लेकिन फ़ूड फ़ेस्टिवल के सटीक मैनेजमेंट ने सभी मेलों को पीछे छोड़ते हुए पुनः रिकॉर्ड क़ायम  किया है। एंबुलेंस, फ़ायर ब्रिगेड की गाड़ी सीसीटीवी कैमरे और रात दिन लगी अधिकारियों की टीम की बदौलत सरस ने अपना नंबर वन का मुक़ाम बरकरार रखा है। सरस फूड फेस्टिवल में जहां स्वाद और संस्कृति का संगम देखने को मिल रहा है वहीं, इन सभी को संगठित तरीके से बनाए रखने के लिए यहां प्रबंधन और प्लानिंग पर भी पूरा ध्यान दिया गया है। फेस्टिवल में किसी भी अनहोनी से निबटने के लिए अग्निशमन का व्यवस्था चौबीसों घंटों के लिए किया गया है। साथ ही यहां आप को हमेशा के लिए एम्बुलेंस की भी व्यवस्था की गई है। इसेक साथ ही यहां पर फर्स्ट एड के लिए मेडिकल रुम भी बनाया गया है। जगह जगह सीसीटीवी लगवाया गया है साथ ही इन कैमरों को मॉनिटर करने के लिए मॉनिटर रूम भी बनाया गया है। ताकि किसी भी असामाजिक तत्वों से निबटने के लिए समय पर एक्शन लिया जा सके। इसके साथ ही यहां पर जगह जगह वॉश बेसिन का भी व्यवस्था किया गया है। वहीं, फेस्टिवल में हाइजीन व साफ सफाई पर भी पूरा ध्यान दिया जाता है। इन सभी को मॉनिटर करने के लिए सभी उपरोक्त सभी के अलग अलग टीम बनाए गए हैं। साथ ही समय समय पर अग्निशमन के लिए मॉक ड्रील भी किए जा रहे है।

ग्रामीण विकास मंत्रालय भारत सरकार द्वारा 28 अक्टूबर 2022 से 10 नवंबर 2022 तक नई दिल्ली में बाबा खड़क सिंह मार्ग स्थित हैंडीक्राफ्ट भवन पर सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन किया गया है।

सरस फूड फेस्टिवल 2022 में आने वालों के लिए किसी भी तरह का टिकट नहीं है। 28 अक्टूबर 2022 से 10 नवंबर 2022 तक ये उत्सव चलेगा। इस फेस्टिवल का समय सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक है। इसमें लोग अपने परिवार के साथ आ सकते हैं।

-ओम कुमार